Prapředek ginu vznikl v polovině 17. století v Holandsku. Může za to Dr. Fanciscus de La Boie alias Dr. Sylvius. Původně se snažil najít levný močopudný lék. Proto vzal olej z jalovcových bobulí a obilný destilát a vuolalá, první předek ginu byl na světě. Angličtí vojáci, kteří v tom období bojovali proti Španělům, si tento špiritus oblíbili a začali mu právě říkat "Holandská kuráž". Zachutnal jim natolik, že ho sebou přivezli zpět do Anglie. Tam se stal velmi populárním, ale často se jalovcový olej nahrazoval termpentinem, což se podepsalo na jeho kvalitě. Všeho moc ale škodí a protože byl považován za příčinu mnohých sociálních problémů té doby, byla jeho výroba a prodej v Anglii regulován tzv. Gin Acts a to v letech 1736 a 1751. Toto se změnilo až v 19. století, kdy Angličané přišli se svým London Dry ginem. Dnes známe několik možností výroby ginu, již zmíněný London Dry, Genever, nebo třeba Compounding. Ať už preferujete Gin & Tonic, Martiny, Negroni, Gimlet nebo třeba Tom Collins, doporučujeme si s ginem tak toršku hrát a spíš podpořit nějakou v něm obsaženou botanical.